炭火グルメだんらん

いらっしゃいませ！カートリッジ炭（特許　第4367809号）を販売致しております『炭火グルメだんらん』です。今、炭が見直されています。特に、昨今は炭火を使った飲食店が街中でも多く見られます。『カートリッジ炭』（固く焼いた竹炭を使用）でしたら、どなたにもマッチ１本でカンタンにご家庭で炭火料理が楽しめます。カートリッジ炭とバラ炭の違いは、こちら　です。

販売商品の『カートリッジ炭ミニ』

販売商品の『カートリッジ炭ミニミニ』

『カートリッジ炭ミニ』
（コンロは市販されている深山コンロです）
サイズ：約170×80ミリ
サイズが合えば、市販の炭火コンロでご利用いただけます！

『カートリッジ炭ミニミニ』
（コンロは市販されている飛騨コンロ6号です）
サイズ：約80×80ミリ
サイズが合えば、市販の炭火コンロでご利用いただけます！

深山コンロとセットの販売もしております。

飛騨コンロ6号とセットの販売もしております。

“カートリッジ炭ミニ”ご使用方法(深山コンロ使用）

１．	コンロ底面にアルミホイルを敷くと後片付けがカンタンです。次回の炭火料理の時に底面が汚れていると煙・臭いや炎が出てしまいます。

２．	2個の着火剤(パック燃料）の炎のマーク部に着火器具などで点火します。

３．	火のついた着火剤をコンロの底に置きます。

４．	カートリッジ炭ミニを着火剤の上に置きます。

５．	網をのせて10分ぐらいで焼き始めOK。

『網の滑り止めボルト』を深山コンロセット購入の方でご希望の方には無料で取り付けます。
深山コンロセットの注文時に『特記事項』に『網の滑り止めボルト希望』とお書きください。

カートリッジ炭の特長は、こちら　です。
カートリッジ炭の利用方法は、こちら　です。

炭火コンロの大きさは、ご利用いただく人数や食材の大きさなどで、カートリッジ炭ミニとミニミニを使い分けることのできる深山コンロくらいの大きさをお勧めいたします。

燃料の原点に戻り、素材の持つ味の一つ一つの旨味を大切にし、人間が持っている五感を満足できる料理は、炭火焼き料理ではないかと思えます。
また、健康面でも炭火料理は調味料・食用油をあまり使わないのでよいのではないかと思います。
特に網焼きの場合は食用油を全く使わなくて、肉などの脂も落ち、ダイエットなどに最適です。

炭火の取り扱いがカンタンな『カートリッジ炭』を使って、ご家族で一家だんらんのいろいろな炭火焼き料理を是非お楽しみください。

＜カートリッジ炭の上手な利用方法　No.1＞は　こちら　から。

＜カートリッジ炭の上手な利用方法　No.2＞　2010.08掲載
『カートリッジ炭』は、60分はご利用いただけますので、1個のカートリッジ炭で、2～3食分の食材を焼くことができます。お夜食や翌日のお弁当・お昼のおかずに・・・。いろいろな炭火焼き料理をお楽しみください。家族が食卓に着く前に、ホイル焼きや陶板焼きを作っておくと直火焼きと一緒に食べることができますので、実際に食事をする３０分ぐらい前に上記の方法でカートリッジ炭ミニに着火します。１０分くらいで、着火剤が燃え尽きます。（燃え尽きるときに着火剤から少し煙が出るのが目安です。）焼き網を乗せたら、ホイルを網に乗せる。ホイルがふくらんで湯気が出てきたら少し待って、網からお皿に移します。

時々位置をトングなどで変えて焼き上げてください。写真上からシメジとにんにく・セロリとベーコンです。焼き方などは、それぞれの食材名をクリックして厳選食材をご覧ください。次に、焼き網の上に陶板を乗せる。陶板から湯気が出てきたら、ふたを取って火の入り具合を確認します。お好みの火の入りぐらいで、ふたをしたまま鍋敷きなどに移します。

もやし
もやしのしゃきしゃきとして食感をお試し下さい。詳しくは、こちら　をご覧ください。ホイル・陶板焼きなどが準備できたところで、ご家族で炭火を囲んで、一家だんらんでお食事を・・・。夏ばて予防に、ウナギ・豚肉・にんにく料理を多く取りましょう。炭火で作れば、美味しくてたくさん食べられますよ。網焼き焼き方などは、それぞれの写真・食材名をクリックして厳選食材をご覧ください。

和牛ステーキ

なすの丸焼き

白ネギ	いんげん

玉ねぎちぎり（さつま揚げ）お惣菜	レンコーンちぎり（さつま揚げ）お惣菜
残り火利用焼き方などは、それぞれの写真・食材名をクリックして厳選食材をご覧ください。

和牛モモローストビーフ

うなぎ白焼き	まぐろのみりん漬け

シューマイ
お夜食・お弁当や翌日のおかずとして・・・。最後にヤカンでお湯を沸かす（一度炭火でわかしたお水はガスで沸かしなおしてもまろやかで美味しくなります）このお湯で、炭火で焼いたシャケ・たらこのお茶漬けも最高ですよ。また、このお湯で、麦茶・コーヒーなどを作っても美味しくて良いですよ。　　　　　　　　また、『炭火のこだわり』で知り合いになりましたシェフは、炭火で沸かしたお水がまろやかで美味しくなるように、調理したカレーや豚汁なども残り火で一度火を通しておくとまろやかでより美味しくなるとのことです。

カートリッジ炭を使った炭火料理の一例です。

■網焼き
	大アサリ・サザエ・車エビなど海鮮焼きは、煙も出ず、甘みが増してそれぞれの旨味を堪能できます。『カートリッジ炭』でしたら、ご家庭でも『海鮮焼き』が、カンタンに楽しみながら美味しく食べられます。そのほかに、松茸・なすの丸焼き・グリーンアスパラなどの野菜類も網焼きで、煙が出ず、甘みが増してそれぞれの旨味を楽しめます。
■陶板焼き
	画像はさつまいもですが、今流行の温野菜は炭火で作ればより野菜の旨味が出て美味しく食べられます。炭火で作る温野菜は、水を使わなくてもできるので、野菜の旨味が凝縮されて素材そのままの味を楽しめます。また、野菜だけでなく、牛肉の煮込み・鶏肉の親子煮・イカのわた付き・かきととろろなど陶板で作った料理も柔らかく、歯ごたえもあり、それぞれの素材を生かしてより美味しく食べることができます。
■ホイル焼き
	画像はサヤエンドウが、プチトマト・そらまめ・かぼちゃ・いんげんなどもホイルを使って、温野菜を楽しめます。
■鍋料理
	画像は豚肉のしゃぶしゃぶですが、炭火で作る鍋料理は、体の芯から温まり、具も柔らかくそして歯ごたえもあり、それぞれの素材の旨味が増して美味しく食べられます。寄せ鍋などで、魚のにおいが気になる方も、炭火で作る寄せ鍋を是非一度おためしください。雑炊も美味しく食べることができます。
この他に、厳選食材は、こちら　です。また、名産品食材は、こちら　です。一般的に、炭火焼きイコール焼き肉となりがちですが、海鮮などの魚介類も炭火で食べると一味も二味も美味しくなります。炭火焼きで作る料理は、直火の網焼きはもちろん、陶板や鍋料理などでも美味しさが違います。ホイルや陶板などで『温野菜』を作れば、水を使わなくてもできるので、野菜のそれぞれの旨味を引き出してより美味しく食べられます。網焼きで、煙が気になる方には、ホイル焼き・陶板焼きなどはいかがですか。また、サザエ・アワビなどの貝類や伊勢エビはご家庭ではなかなか料理ができない食材ですが、カートリッジ炭でしたらカンタンに調理できます。使い方いろいろな、炭火グルメだんらん『オリジナル竹炭』なども販売しております。


炭火グルメだんらんオリジナル竹炭
炭には、消臭・調湿だけでなく、癒し効果もございますので、お部屋にどうぞ！

ナラ炭の灰
土壌改良、野菜や山菜のあく抜き、火鉢の灰としてご利用ください。

	炭火グルメだんらんの炭へのこだわりを紹介しています！是非ごらんください♪
	炭火グルメだんらんが炭火焼きに合う全国の美味しいものご紹介！全国各地様々な食材のリンク集です。